酥鱼酥虾真空油炸机脱水干燥可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化类制剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而低温油炸机食品的含油量在10%~20%，节油30%~40%，节油效果显著。低温油炸机食品脆而不腻，可贮性能良好。在真空状态下，细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具有良好的复水性能。
我公司生产的真空低温油炸机，加工的鱼虾已经达到常温油炸机的出品率。出品率高，口感独特，已经成为鱼虾深加工的另一独特加工方式，市场份额巨大。我公司研发的真空油炸设备不单单只是油炸海产品，油炸范围广泛，像坚果类，蔬菜水果类，畜禽肉类等等都可以用，功效高、性能稳定、安装使用方便。
联兴真空油炸机的安装调试：
设备运至用户单位后，由我公司派售后服务人员，进行指导安装调试。首先用户安排固定设备的地点，并派专人协助安装调试人员进行工作，在安装过程中，用户派出的人员边安装边学习至安装完备时，设备的基本布局、特点、工作原理，已有概念，到调试时，能有事半功倍的效果。
真空低温油炸机整机安装要求：
1）设备处于水平位置
2）安装设备的区域能尽量宽敞，以便于操作。
3）设备安装管道、阀门时请按照管道示意图进行顺序安装
4）配备380V动力电源以及蒸汽管道接口，接到设备附近。
5）电器设备必须牢固接地，不可无接地线
